Salumi tipici del Molise da Casa Florio a Montecilfone (CB)

Abbiamo parlato spesso di salumi tipici del Molise: dalla ventricina alla salsiccia di fegato, dal filetto al guanciale, questa piccola regione ha davvero tanto da offrire! Spesso però ci si chiede dove comprare salumi tipici molisani e quali sono i migliori, e allora oggi vogliamo portarvi alla scoperta di Casa Florio, una piccola azienda a conduzione familiare dove si producono salumi di altissima qualità, tutti realizzato con pochi ingredienti locali e secondo la tradizione.

Casa Florio

L'azienda è nata nel 1964 quando era una semplice macelleria, attività della famiglia Florio. Negli anni, grazie al duro lavoro e alla qualità dei prodotti, si è ingrandita incrementando la produzione che rimane esclusivamente basata su carni locali. Il territorio di Montecilfone si trova in collina ai margini del Bosco Corundoli e non troppo distante dalla costa (nelle giornate particolarmente limpide è persino possibile vedere le Isole Tremiti!). Questo piccolo centro agricolo di origine Arbëreshe da sempre vive di agricoltura e allevamento e, grazie ad un'aria incredibilmente pulita, vanta un microclima quasi incontaminato.

Salumi tipici del Molise e non solo

Il negozio dove acquistare i prodotti Casa Florio è adiacente al laboratorio nel quale vengono lavorate le carni. Qui si produce una varietà davvero invidiabile e con una qualità eccezionale. Tra i vari salumi che è possibile acquistare, per citarne qualcuno, troverete diversi tipi di salsicce (bianca, rossa dolce, rossa piccante, di fegato, ecc.), filetto, capocollo, guanciale, pancetta, lardo, ventricina, soppressata... insomma, sicuramente non rimarrete delusi!

Oltre ai salumi tipici del Molise c'è poi tutta un'altra serie di prodotti incredibilmente interessanti, come ad esempio i sughi fatti artigianalmente, tra cui spiccano il ragù molisano ed il sugo alla pampanella. Troverete ancora diversi tipi di sottoli, pasta, polenta, risotti, zuppe, condimenti e addirittura tisane. Non mancano vini, cioccolata prodotta in Molise ed altre leccornie. Una menzione d'onore per i tre tipi di pampanella venduti in comodissime confezioni che possono essere riscaldate, con tutto il loro sacchetto, sia al microonde che in acqua bollente. Tutte e tre sono ottime e fatte a regola d'arte ma quella pistacchio e mandorle è stata anche premiata con le Tre Fette Gambero Rosso. Insomma, se siete alla ricerca di prodotti tipici molisani, Casa Florio è una tappa davvero consigliatissima!

Dove acquistare i prodotti tipici molisani di Casa Florio

Casa Florio si trova in Via Giordano 6 a Montecilfone (CB) ed è aperta dal lunedì al sabato negli orari 8:00/13:00 e 14:00/17:00.

Se invece non hai la possibilità di visitare il Molise ma sei comunque impaziente di provare i salumi tipici artigianali Casa Florio, tra breve potrai acquistarli nel nostro e-commerce! Vuoi sapere quando sarà disponibile? Iscriviti alla nostra newsletter.

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